菜系：曼廷贾
曼廷詹
贝宁的菜
配料
（可容纳10人）
5包冷冻切碎的菠菜
2磅鲜虾
10只螃蟹
3磅烟熏火鸡
1磅粉虾，鱼干
1磅新鲜番茄
3小罐番茄酱
2个大洋葱
1杯棕榈油
半蒜
一汤匙胡椒粉
1-2个辣椒
盐调味
笔记：在非洲美食中’重要的是味道，而不是衡量。
方向
- 取下蟹壳并彻底清洁蟹
- 豌豆和干净的虾
- 分别研磨洋葱，大蒜和新鲜番茄
- 用油加热锅，将新鲜的番茄和番茄酱烤成褐色
- 加一杯水和火鸡
- 加入胡椒粉，辣椒粉和盐调味
- 用中火煮约20分钟
- 菠菜，鱼，洋葱和大蒜
- 检查调味料，必要时进行调整，并用小火煮约15-20分钟
- 与米饭一起食用（代替图中所示的白色玉米面）