菜系:曼廷贾

曼廷詹

贝宁的菜

美食3b

 

配料

(可容纳10人)

5包冷冻切碎的菠菜

2磅鲜虾

10只螃蟹

3磅烟熏火鸡

1磅粉虾,鱼干

1磅新鲜番茄

3小罐番茄酱

2个大洋葱

1杯棕榈油

半蒜

一汤匙胡椒粉

1-2个辣椒

盐调味

笔记:在非洲美食中’重要的是味道,而不是衡量。

方向

  • 取下蟹壳并彻底清洁蟹
  • 豌豆和干净的虾
  • 分别研磨洋葱,大蒜和新鲜番茄
  • 用油加热锅,将新鲜的番茄和番茄酱烤成褐色
  • 加一杯水和火鸡
  • 加入胡椒粉,辣椒粉和盐调味
  • 用中火煮约20分钟
  • 菠菜,鱼,洋葱和大蒜
  • 检查调味料,必要时进行调整,并用小火煮约15-20分钟
  • 与米饭一起食用(代替图中所示的白色玉米面)