在冠状病毒大流行期间购买食品时如何保持安全

由埃林·迪卡普里奥(ERIN DICAPRIO)

穿 面具,但不要戴手套。不要消毒苹果。如果你 年龄超过65岁,最好还是订购杂货 online.

作为 食物病毒学家,我听到人们对 杂货店中冠状病毒的风险以及如何保持安全 在大流行中购物。以下是一些答案 common questions.

能 我碰西红柿?

什么 您在杂货店的货架上碰东西比谁少 在您和您可能接触到的其他表面上呼吸 一家商店。其实有 目前 没有证据表明病毒是通过食物传播的 or food packaging.

你 may have heard about 学习 表明该病毒可以保持传染性 for 在纸板上长达24小时,在塑料上长达72小时 不锈钢。这些是对照实验室研究,其中 高水平的传染性病毒被应用到表面和 湿度和温度保持恒定。在这些实验中, 感染性病毒的水平–能够引起疾病的病毒– 甚至在几个小时后就减少了,表明该病毒没有 在这些表面上能很好地生存。

这 最高风险是与可能流失的其他人的密切接触 液滴中的病毒 喷嚏讲话 or breathe nearby.

下一页 会是高接触表面,例如门把手, 保持良好的手部卫生可能已将病毒传染给了 表面。在这种情况下,您必须触摸此表面并 then 触碰 你自己的黏膜 – 您的眼睛,嘴巴或耳朵–感染疾病。

思考 关于多长时间接触一次表面,然后决定是否可以 避免最危险的地方或使用 手 触摸它们后的消毒剂. 大量人触摸门把手和刷卡机 比起垃圾桶里的番茄

做 我回家时需要对食物进行消毒吗?

不, 您不需要在回家时就对食物进行消毒,并尝试 这样做实际上可能很危险。

化学制品 肥皂没有标注用于食品。这意味着我们不 知道将它们直接施用于他们是否安全甚至有效 food.

而且, 其中一些做法可能会造成食品安全隐患。为了 例如,如果您将水槽装满水,然后将其浸没 蔬菜中,水槽中的病原微生物-例如​​, 被您前一天晚上割下的生鸡肉困在排水沟中 –可能会污染您的农产品。

你 should instead 洗 you produce under 冷却流水,然后用干净的毛巾擦干。

你 到达时无需等待打开杂货或盒子的包装 home. Instead, 后 打开包装,洗手.

洗涤 经常用肥皂和水洗手,然后用干净的水擦干 毛巾,实际上是保护自己免受此伤害的最佳防御方法 病毒和可能在表面出现的许多其他传染病 or package.

应该 我在杂货店戴手套吗?

手套 are 不是 目前推荐 for 参观杂货店,部分是因为它们可能有助于传播 germs.

如果 您戴着手套,要知道一次性手套是用于 一次性使用,购物后应将其丢弃。

到 take off gloves, 一只手抓住腕带,确保没有 戴手套的手指触摸您的皮肤,并向上拉手套 移开时,手指将其内翻。最佳做法是 摘下手套后要洗手。如果肥皂和水是 不可用,请使用洗手液。

如何 我应该和其他人打交道吗?

我们 戴口罩保护他人。您可以拥有COVID-19和 不是 know it, so 穿着 a mask can 如果您没有症状,可以帮助您阻止病毒传播。

穿着 口罩还可以为人提供某种程度的保护 佩戴它,但它不能阻挡所有飞沫并且不是100% 有效预防疾病。

下列的 社会的 疏远准则 – 与下一个人保持6英尺的距离非常重要 当您在商店或与他人的任何其他空间中时。

如果 您年满65岁或免疫系统受损,请查看 杂货店对高风险人群有特殊的营业时间,并考虑 而是将杂货送到家中。

能 我还自带行李吗?

许多 杂货店已停止允许使用可重复使用的袋子,因为 对工人的潜在风险。

如果 您正在使用可重复使用的尼龙或塑料袋, 干净的 袋内外 with 用肥皂水冲洗。用内外喷洒或擦拭袋子 稀释的漂白剂溶液或消毒剂,然后让袋子通风 完全干燥。对于布袋,请用温水冲洗布袋。 普通洗衣粉,然后在最热的环境下干燥 possible.

每个人 在此期间必须更注意周围的环境以保持安全 大流行病。请记住戴上口罩,并保持距离 其他人,则可以最大程度地降低风险。

关于作者

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艾琳 Dicaprio是合作推广和食品助理专家 加州大学戴维斯分校病毒学研究员

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这 文章先前发表在《对话》中